一杯咖啡的工程學:從新手爸爸的深夜學習談萃取科學
凌晨兩點,臥室裡傳來妻子和新生兒均勻的呼吸聲。五十歲的硬體工程師老陳(化名)輕手輕腳關上房門,走進廚房,打開手機的手電筒,對著眼前一台全新的手沖壺和電子秤發呆。他剛請完育…
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凌晨兩點,臥室裡傳來妻子和新生兒均勻的呼吸聲。五十歲的硬體工程師老陳(化名)輕手輕腳關上房門,走進廚房,打開手機的手電筒,對著眼前一台全新的手沖壺和電子秤發呆。他剛請完育…
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清晨六點,林心怡(化名)已經在堆滿地質圖與樣本袋的客廳裡,對著一箱箱戶外裝備發呆。她是剛滿二十歲的考古學家,今年夏天接下了一個位於中海拔山區的史前遺址調查案。弟弟林子翔(化…
「阿龍(化名)啊,你怎麼抱著孫子還喘成這樣?才走不到一百公尺耶!」公園涼亭下,老陳(化名)的好友阿土伯(化名)一邊搧扇子一邊笑著搖頭。
老陳今年剛滿七十歲,三…
七十歲新手爸爸的體重逆襲:從飲食科學到體能訓練,我學到的三件事 閱讀全文 »
清晨五點,台中的天空還籠罩著薄霧,李素芬(化名)已經站在陽台上,雙手輕輕握著一杯溫開水,眼神望向遠方的大肚山。她的呼吸平穩而深長,就像當年她在煉油廠控制室裡監控壓力表時那般…
清晨五點,台中某間透天厝的二樓已亮起燈光。六十三歲的陳麗華(化名)熟練地將一批手工皂裝盒、貼標、掃描出貨單,動作精準得像一條自動化產線。過去二十年,她靠著這份網拍生意養大兩…
清晨五點,天色還未全亮,七十一歲的老陳(化名)已經坐在駕駛座上,雙手握著方向盤,準備出發送貨。這條路線他走了三十年,台中、彰化、南投,每一條巷弄都刻在記憶裡。但最近兩年,…
傍晚六點,台北世貿一館的燈光逐漸轉暗,人潮散去後,林秀美(化名)緩緩收起展示台上的樣品,揉了揉因為長期站立而有些痠痛的小腿。今年六十二歲的她,在展場擔任產品展示人員已經超過…
從展場到日常:一位60歲展示員的咖啡覺醒,當科學溫度重塑品味趨勢 閱讀全文 »
深夜的台北,酒瓶碰撞聲與笑語交織的酒吧裡,林志明(化名)熟練地轉動著醒酒器,紅寶石色的液體在燈光下折射出琥珀光澤。他是業界知名的侍酒師,入行十五年,品過上千款酒,舌尖的靈…
從侍酒師到新手爸爸:用科學標準與正念飲食,翻轉低卡革命的職人故事 閱讀全文 »
午後三點,台北小巷的皮革工作室裡,陽光斜斜落在工作檯上,空氣中混著植鞣革的氣味與剛沖煮好的咖啡香。我是小芸(化名),今年二十四歲,從設計學院畢業後便一頭栽進皮革工藝的世界。…
皮革師的咖啡筆記:從工業標準到風味科學的職人對話 閱讀全文 »
清晨六點,位於台南郊區的家具廠已經響起機具運轉的低鳴。陳建宏(化名)站在車間入口,手裡握著一只溫熱的 flat white,眼神專注地巡視著每一道工序。今年四十三歲的他,從…